Die Pralinina GmbH ist eine Auftragskonditorei im Oberbaselbiet.
Wir stellen kleine und grosse Köstlichkeiten ganz nach euren Wünschen her – mit viel Liebe zum Detail und echter Handwerkskunst.
Da wir keinen eigenen Laden führen, bitten wir um eine Voranmeldung. So können wir uns ganz auf eure individuellen Wünsche konzentrieren und genügend Zeit für Beratung und Vorbereitung einplanen.
Nina Marbet
Hi,
Mein Name ist Nina Marbet, und ich bin Gründerin sowie Inhaberin der Pralinina GmbH.
Seit der Gründung im Februar 2023 stehe ich mit grosser Leidenschaft hinter jedem einzelnen Produkt – von der ersten Anfrage bis zur Auslieferung. Ich kümmere mich persönlich um die Herstellung unserer Kreationen, die Organisation im Hintergrund, den Kundenkontakt, die Reinigung der Produktionsräume – und um alles, was dazugehört, damit am Ende kleine Meisterwerke entstehen.
Parallel zum Aufbau der Pralinina GmbH war ich vom Frühling 2023 bis in den Frühling 2024 als Eventleiterin bei einem grossen Baselbieter Cateringunternehmen tätig. Während 8 Monaten im 2024 durfte ich zudem als Sous Chefin die Produktionsküche leiten und sowohl kleine als auch grosse Events vorbereiten. Diese vielseitigen Erfahrungen fliessen heute in meine Arbeit ein und helfen mir dabei, euch kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die in Erinnerung bleiben.
Schon als Kind liebte ich backen und kochen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass mein Weg 2015 mit der Ausbildung zur Konditorin/Confiseurin EFZ bei der Kunz AG – art of sweets in Frick begann. Nach dem erfolgreichen Abschluss im Jahr 2018 absolvierte ich eine Zweitausbildung zur Köchin EFZ im Art Deco Hotel Montana in Luzern. Anschliessend war ich bei Lindt & Sprüngli Schweiz AG als Maître Chocolatier & Kursleiterin tätig, bevor ich auf einer Reise durch Europa neue Eindrücke, Aromen und Inspirationen sammeln durfte.
Mit Pralinina habe ich mir einen Herzenswunsch erfüllt: einen Ort zu schaffen, an dem Qualität, Kreativität, Moderne sowie Tradition und ehrliches Handwerk im Mittelpunkt stehen. Seit dem 12. Juni 2023 sind unsere Türen geöffnet – für alle, die Schokolade lieben und das Besondere suchen.
Ich freue mich darauf, Dich kennenzulernen und gemeinsam mit dir süsse Projekte unvergesslich zu machen.
Meine Superhelden
Auch wenn ich momentan alleine arbeite, steht ein ganzes Team von Superheldinnen und Superhelden hinter mir. Ohne sie wäre vieles nicht möglich – deshalb möchte ich sie euch gerne kurz vorstellen:
Mein Grosi Rosmarie – meine gute Fee.
Sie versorgt mich mit liebevoll gekochtem Essen, faltet meine Wäsche und hilft mir gelegentlich tatkräftig in der Backstube.
Meine Tante Ruth – Verpackungskünstlerin und Designberaterin.
Mit ihrer Erfahrung im Verkauf unterstützt sie mich dabei, meine Produkte optimal für euch zu präsentieren.
Mein Papa Christoph – mein Ratgeber in allen Lebenslagen.
Er teilt mit mir sein Wissen rund um die Selbstständigkeit und steht mir jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.
Und last but not least: mein Partner Marco – Technikheld im Hintergrund.
Er übernimmt alles rund um CAD-Zeichnungen, den 3D-Drucker sowie technische und elektrische Herausforderungen.
Natürlich gibt es noch viele weitere Menschen, ohne die mein Alltag ganz anders aussehen würde – euch allen gilt mein herzlichster Dank!
Mein Backstubenteam
Wer mich kennt, weiss: Bei mir bekommt fast alles einen Namen. Und so haben auch meine treuen Helfer in der Backstube ihren ganz eigenen Charakter. Hier stelle ich euch die wichtigsten Mitglieder meines technischen Teams vor:
OPi
Zuverlässig, stark und fast doppelt so alt wie ich – er übernimmt mit Geduld und Kraft alles rund ums Rühren und Mahlen.
Rolli Rondo
Meine Teigausrollmaschine aus Norddeutschland – sie sorgt für gleichmässige Böden und saubere Kanten.
Das doppelte Lottchen (Lotti & Lottchen)
Ursprünglich war nur eine Temperiermaschine für Schokolade geplant, aber manchmal kommt es eben anders – jetzt haben beide ein festes Zuhause bei mir gefunden.
Piccolino
Mein kleiner italienischer Teigkneter – kompakt, zuverlässig und mit viel Temperament.
Dragi
Mein Lebensmittelfarbdrucker – sorgt für das gewisse Etwas in Design und Deko.
Mr. Frosti
Unser neuster Familienzuwachs – der Schockfroster.
Mit ihm wird es richtig kalt und das in Rekordzeit! Mr. Frosti sorgt dafür, dass alles im Handumdrehen gefriert und seine perfekte Konsistenz behäl. Nicht nur unser hausgemachtes Glace für die Glacetorten freut sich über die frostige Unterstützung!
Packisaurus
Meine Verpackungsmaschine – stark, ausdauernd und immer einsatzbereit.
Duploschnittli
Mein gekühltes Lieferauto. Der Name ist eine spontane Wortkombination aus „Cremeschnitte“ und „Fiat Doblo“ – und passt einfach perfekt.
Natürlich gibt es noch viele weitere Helferlein in meiner Backstube – aber diese Liste würde den Rahmen sprengen. Eins ist sicher: Ohne mein technisches Team wäre der Alltag nur halb so produktiv (und nur halb so unterhaltsam).